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Gîtes 3*** pour 4 pers dispo en septembre.... Réservation - Tarifs

 

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L'Aligot

aligot de l aubracChildebert, roi de la lignée des Mérovée, régnait sur la Gaule devenue le royaume des francs. A Clermont, le roi Eulalius avait des démêlées avec sa femme Tétraria.
Un mari qui a des problèmes avec sa femme, on ne va pas en faire un plat, diriez-vous ?...
Et bien figurez-vous que si, on va même faire L'ALIGOT.

Le rôle échoit aux... trois évêques du pays qui se réunissent au carrefour de leur diocèse, non loin de l'Aubrac.
Il y avait là l'évêque du diocèse du Gévaudan, celui du Rouergue et celui de l'Auvergne.



Signe particulier : lors de la discussion, chacun resta sur son propre territoire. La joute orale associée à l'altitude finit par donner fin aux trois évêques.
Chacun avait amené avec lui quelques denrées alimentaires.

Celui de l'Auvergne avait apporté des pommes de terre, celui du Rouergue avait son fromage frais, son beurre et son lait, celui du Gévaudan tenait, lui, un produit tout nouveau : de l'ail.
Le sel quant à lui venait de Camargue.

On remit tous ces ingrédients au buronnier en lui demandant de réaliser un plat "si possible mangeable" à partir des ingrédients fournis. Le pauvre homme savait faire le fromage, mais n'était pas cuisinier.

Il choisit alors le moyen le plus simple et le plus direct et mélangea le tout dans un chaudron.
Nos trois évêques apprécièrent et, en fin de compte, en reprirent.

Le repas terminé, ils commencèrent à se disputer le peu qu'il restait pour que la recette se perpétue dans leur région respective.

L'Auvergnat pour un menu les jours "maigres", le second pour employer le lait et le fromage qu'ils avaient en surproduction, le troisième pour nourrir ses pèlerins qui, parfois, menaient à la pitié tant était long et dur le chemin de Saint Jacques de Compostelle dans sa traversée de l' Aubrac.

La bagarre prit de l'ampleur, chacun voulant le contenu du chaudron et comptait bien prendre sa part d'aligot.

Encore fallait-il que le partage fut équitable d'autant plus que chacun était pourvu d'une vénérable bedaine qu'il faudrait bien alimenter chemin faisant.

Et nos trois évêques de planter vigoureusement dans le chaudron en guise de cuillère de bois leur bâton de pèlerin.
Puis, à force d'être remué , le contenu du chaudron se mit à filer comme s'il ne voulait pas se séparer.

Voilà une purée peu ordinaire, que l'on ne mange pas dans nos auberges, pensèrent nos trois évêques. Par la volonté de Dieu il fallait qu'elle soit fabriquée chez nous, sur l'Aubrac.

Encore fallait-il lui trouver un nom à cette bien singulière purée que personne, jamais n'avait connue et encore moins goûtée.

Vu qu'il y avait de l'ail, on décida de l'appeler "l'ailligot" qui, avec le temps, devint l'aligot.

Un gîte dans les Gorges du Tarn disponible cet été ?

Vous pouvez encore réserver votre location de vacances en juillet ou août 2019 en Lozère.
Les gites des Gorges du Tarn à Pougnadoires proposent encore des possibilités de séjour à la semaine cet été et jusqu'à fin septembre.
Isabelle et Thierry accueillent 4 personnes avec un confort clasé 3 étoiles (***) au bord de la rivière.
Vous disposerez d'un jardin au bord de la rivière, de terrasses avec vue panoramique sur les falaises des Causses et la rivière Tarn, dans un hameau tranquille.
Grâce au wifi gratuit vous pourrez continuer vos stories sur Instagram :-)
Rendez-vous pour découvrir les dernières dispos des gites ici.

Traduction

frnlendeites

Taquiner
la truite fario


Le niveau des eaux, le calme sur la rivière et le retour du beau temps, tout donne envie de sortir les cannes

Une journée dans les Gorges du Tarn

Si vous ne deviez passer qu’une journée dans les Gorges du Tarn quel pourrait être le programme de votre périple ?
Si vous aimez les paysages et que vous n’avez pas trop envie de faire du sport, vous pourriez commencer par aller admirer les Détroits et les falaises des Gorges du Tarn à partir du Point Sublime sur le Causse de Sauveterrre. En suivant une petite halte au village de Saint Georges de Lévejac pour admirer les bâtisses caussenardes en pierre pour goûter les confitures ou prendre un café chez Malaval.
A midi gagnez le village de La Malène pour vous restaurer dans l’un des restaurants du village comme le Manoir de Montesquiou.
Pour digérer, l’après-midi, renouez avec la tradition des Bateliers pour une descente en barque et une visite des Détroits des Gorges du Tarn au fil de l’eau.

Si vous aimez les vieilles pierres et la randonnée pédestre, commencez donc la journée à Sainte Enimie, village médiéval typique. Partez à pied du village vers les balcons du Causse de Sauveterre et les panorama sur les versants des Gorges du Tarn jusqu’à la Ferme des Boissets. Ce magnifique ensemble de bâtiments d’architecture caussenarde est représentatif de l’agropastoralisme inscrits au patrimoine mondial par l’Unesco : la civilisation du mouton sur les Causses de Lozère.
La balade se poursuit par une descente sur le village que vous visiterez depuis le château vis les calades bordées de maisons à colombage. Il ne vous restera plus qu’à choisir une bonne table pour goûter les écrevisses ou la truite fario du Tarn ou bien l’agneau des Causses.

Si vous êtes sports et nature vous pourrez commencer la journée au Rozier et aller faire un tour dans les Gorges de la Jonte. Une très belle randonnée vous permettra de gagner les balcons du Causse Méjean pour voir d’en haut les plus belles voies d’escalade et peut une highline tendue entre le Vases de Sèvres et le Vase de Chine au-dessus de la Jonte.
Le ciel rempli de vautours vous n’aurez qu’à descendre au pied des falaises pour visiter la Maison des vautours et tout savoir sur leur réintroduction sur ce site par le Parc National des Cévennes.

Une journée dans les Gorges du Tarn cela risque d'être un peu court n'est ce pas ?

Une nouvelle randonnée près des Gorges du Tarn

rand sentier des oiseaux causse mejeanC'est le dernier né des sentiers de randonnée dans la région des Gorges du Tarn en Lozère. A l'initiative des collectivités et du Parc national des Cévennes c'est proche du Roc des Hourtous que ce sentier de découverte des oiseaux est né cet été 2016. Les garde-moniteurs du Parc national ont avec les enfants de l'école primaire du Causse Méjean entrepris des actions de sensibilisation et ce travail pédagogique a permis d'enrichier cette création de balade.
Tout le long des 2.9 km du sentier vous découvrirez des panneaux d'intreprétation avec une partie classique présentant les oiseaux du côté scientifique et une partie plus ludique avec l'approche des enfants sur ces volatiles qu'ils apercoivent souvent lors de leurs sorties caussenardes, territoire où ils vivent à l'année.

Une balade très accessible, sans dénivelé qui permettra de découvrir les corniches des Gorges au niveau des Détroits, les sous-bois et les pelouse sèches du Causse Méjean. Trois environnements différents qui abritent donc diverses espèces d'oiseaux du causse.

Rendez-vous au Roc des Hourtous sur le Causse Méjean, situé près du hameau de Rieisse, la commune de La Malène. La balade est accessible toute l'année, pendant la saison touristique vous pourrez prendre un verre ou casser la croûte sur le site au point de restauration et regarder les vautours survoler le site depuis la terrasse.

Pour découvrir le Sentier des Oiseaux et les galeries photo de la randonnée suivez le lien.